Segun la RAE:
Para la mayoria flaco no es mas que el superlativo de delgado, veamos por qué:
Para casi todos, el comer no es mas que un acto para distraer el momento, como manejar bici o ir al cine; y como nadie se enferma por dejar de ir al cine, en la conciencia se incorpora la idea que dejar de comer o comer poco no genera ningún problema.
Se cree que el alimento es simplemente pura energía, y como para subir o bajar de peso debe existir un desequilibrio entre la cantidad de energía que se ingiere y la que se usa, optamos por comer poco, o por comer mucho pero solo de aquello que tiene pocas calorías. En realidad parte de lo que consumimos se transforma en energía, el resto es sustancia plástica que tiene como fin refabricar lo que desgastamos (piel, visceras, células de la sangre, etc.) de nuestro cuerpo de manera imperceptible cotidianamente.
Para poder corresponder a las necesidades que nuestro cuerpo tiene de reponer, reparar y fabricar diariamente, debe consumir lo que es llamado monto indispensable diario o “daily value” (%DV de las etiquetas de alimentos) de carbohidratos, proteinas, grasas, vitaminas y minerales, entre los que se considera el agua. Esta es la premisa que permite ponerle el título de “balanceada” a una manera de alimentarse.
Desde que los gordos se hicieron tan numerosos como para que la ciencia se ocupara de ellos, todo planteo terapeutico se basó en un razonamiento, en un presupuesto, en una formula: “Los gordos lo están porque comen mucho. Para adelgazar, entonces, deben comer poco” . La realidad es otra: Los gordos no lo estan porque comen mucho, sino…¡ porque comen mal! para adelgazar no hay que comer poco, sino hay que comer bien, y esto significa balanceado. Si llevas una dieta en la que solo evalúas la cantidad de calorías, y no consideras los oligoelementos , vitaminas, minerales, grasas, te comento que tu dieta hipocalorica es una dieta carencial.
Una dieta carencial lleva al cuerpo a un estado de emergencia, ya que no tiene elementos de repuesto para su renovación fisiológica. Los signos corporales que notarás durante dicho plan insuficiente son varios, entre ellos :
- la calidad de la piel y su grosor disminuirá
- las visceras disminuiran su función y su tamaño hasta que alguno se haga insuficiente y genere una enfermedad mayor
- anemia, baja de defensas, lentitud en la coagulacion en la cicatrización
- ciclos catameniales (menstruales) largos, infertilidad…
y esto sucede porque el cuerpo trata de reparar unos problemas, generando otros menores, y el fin de esta priorización es mantener al organismo vivo el mayor tiempo osible con la esperanza que el estado de emergencia termine, sobrevivir al evento y permanentar la especie. Desde luego, se perdio peso, pero a costa de tejido importante para el funcionamiento del cuerpo. esto no es adelgazar, sino enflaquecer.
Adelgazar quiere decir perder los excesos de grasa acumuladas, quiere decir que consiga las medidas óptimas para su talla, peso, herencia, cultura, circunstancia y actividad fisica... no las que ud quiera, sino las que le correspondan.
OJO: No existe plan que haga bajar de peso y que, una vez que este delgado, coma sin moderación y no engorde más; ni existe medicamento que le asegure una delgadez perpetua.
